Sélections de recettes de cuisine de pot-au-feu de canard

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

L'os à moelle

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Décanter une sauce, décanter une viande.

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

De la cochonnaille mais pas seulement !